Güllaç Tarifi, Nasıl Yapılır?

    Ramazanın geldiğinin tatlılar
içindeki habercisi ; Güllaç,
Güllaç  geleneksel Türk tatlılarından
biridir ve Özellikle Ramazan ayında tüketilir. Evde kolayca hazırlanabilir ve
lezzetiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte evde güllaç yapmak için
gereken malzemeler ve yapım adımları:

Malzemeler:

• 1
  paket güllaç yaprağı (15 adet)
• 1
  litre süt
• 1 su
  bardağı şeker
• 1 su
  bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 su
  bardağı süt (servis için)
• Tarçın
  veya hindistan cevizi (servis için)

Yapılışı:

1. Güllaç
   yapraklarını ılık suda birkaç dakika bekletin, yumuşamalarını sağlayın.
2. Şeker
   ve sütü bir tencereye alın, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
   Süt kaynamadan ocaktan alın.
3. Tepsiyi
   hafifçe yağlayın ve güllaç yapraklarını tek tek tepsiye yerleştirin.
4. Her
   bir yaprağı sütle hafifçe ıslatın. Ardından ceviz veya fındık serpiştirin.
5. Kalan
   yaprakları da aynı şekilde ıslatın ve ceviz veya fındık serpiştirin.
6. Üzerine
   kalan sütü dökün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
7. Servis
   yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpiştirin.

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır.
Güllaç yaprakları çok fazla ıslatılmamalıdır, aksi halde yapraklar dağılabilir.
Ayrıca, sütü kaynatmamaya özen gösterin, çünkü kaynayan süt yaprakları
dağıtabilir. Güllaç yaprakları arasına ceviz veya fındık yerine farklı
malzemeler de ekleyebilirsiniz, örneğin hindistan cevizi, badem veya kuru üzüm
gibi. Hazırladığınız güllaç, soğuk servis edilir ve yaz aylarında serinletici
bir tatlı olarak tercih edilir. Afiyet olsun!