Birçok farklı tarif her gün hayatlarımıza girmektedir. Bunlardan biri de şahane lezzetiyle özellikle yaz aylarında domatesiyle patlıcanıyla oldukça lezzetli olan ve her yiyenin bayıldığı patlıcan dizme tarifidir.
Patlıcan Dizme İçin Malzemeler
* 5 - 6 patlıcan * 4 domates * 3 diş sarımsak * Tuz * 1 büyük soğan * 20 adet biber (acı ya da tatlı) * Kızartmalık yağ * İsteğe göre sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
Patlıcan dizme tarifi için öncelikle alacalı şekilde soyulup dilimlenen patlıcanları bol kızgın yağda kızartalım. Patlıcanlardan sonra aynı yağda biberleri kızartalım. Burada dilerseniz acı biber de kullanabilirsiniz. Tavada kalan yağı azaltarak yemeklik şekilde doğranan soğanları kavuralım. Üzerine kabukları soyulup doğranan domates, sarımsak ve tuzu ekleyip pişirelim. Domatesler de suyunu çektikten sonra kızarttığımız patlıcanları üzerine sıralı şekilde dizelim. Dizme patlıcan tarifimiz adını da bu diziş şeklinden almaktadır. Kapağını kapatarak 10 - 12 dakika kadar pişirdikten sonra hazır olan yemeğimizi ocaktan alalım. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtlu sosla da servis edebileceğiniz bu şahane yaz yemeğini siz de hemen deneyin. Şimdiden afiyet olsun.