Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Etliler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifinin Malzemeleri üç yemek kaşığı ayçiçek yağı 250 gram orta yağlı kıyma Yarım su bardağı kırık pirinç üç su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) 1 tane patates 1 tane kuru soğan (eğer yeşillendiyse soğanlar tercih etmeyiniz) Yarım tane havuç (eğer mevsimi değilse tercih etmeyiniz) 3 tane yeşil biber Yarım su bardağı dondurulmuş bezelye bir tatlı kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları) 1/4 demet maydanoz bir çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Pişirme Önerimiz Sulu köfte tarifini; salçalı sos kullanmak yerine haşlama suyuna eklediğiniz yumurtanın sarısını ile karıştırılmış bir tane limon suyu (marketlerde satılan hazır limon sularını almamaya çalışınız mecbur kalmadıkça) ekleyerek de yapabilirsiniz.Köfte harcına isteğe göre küçük küçük parçalara ayrılmış reyhan veya maydanoz ekleyiniz. Hazırlanışı: Kırık pirinci nişastasını salması için 15- 20 dakika ılık suda beklemeye alın. Arkası

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifinin Malzemeleri 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü alın iki yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber ekleyiniz 1/2 çay kaşığı tuz iki yemek kaşığı un iki yemek kaşığı erimiş tereyağı iki su bardağı soğuk süt 100 gram rendeden geçirilmiş kaşar peyniri bir çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Püf Noktası Nedir ? Beşamel sos hazırlarken unun köpürüp, kavrulmasına ve kokusunun güzelce çıkmasına dikkat ediniz. Soğuk süt tercih ederseniz güzel olur. Pişirme Önerimiz İsteğe göre tarife haşladığınız garnitür (bezelye, patates, havuç (eğer mevsimi değilse tercih etmeyiniz)) katabilirsiniz, porsiyonluk kaplarda haşladığınız tavuk eti ile de fırında pişirerek yapabilirsiniz. Hazırlanışı: Kuşbaşı olarak doğradığınız tavuk göğsünü, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla harmanlayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Zeytinyağını bir tencerede kızdırınız. Tavuk etlerini aralarda karışmasını sağlayarak, yüksek a

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifinin Malzemeleri Bir buçuk su bardağı ince köftelik bulgur 1/2 su bardağı irmik bir su bardağı ılık su 1 tane yumurta yeterli 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyebilirsiniz 1/2 çay kaşığı kimyon beş su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) bir yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin) bir çay kaşığı tuz dört yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin) 1 tane rendeden geçirilmiş kuru soğan (fena göz yaşartıyor) 4 diş rendeden geçirilmiş sarımsak 2 tane rendeden geçirilmiş domates bir yemek kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları) iki yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) 1/2 çay kaşığı tuz bir yemek kaşığı nane (yaş nane de olabilir) bir tatlı kaşığı pul biber Püf Noktası Nedir ? Bulgur köftelerini, haşlanma sırasında birbirinden k

İtalyan usulü Biberiyeli Patates ve Tavuk Tarifi

Malzemeler • 1 kg patates • ½ kg kemiği alınmış tavuk but • 1 tutam taze biberiye • 2-3 diş sarımsak • Tuz, karabiber • Bir miktar zeytinyağı Hazırlanışı Öncelikle yıkadığınız patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Orta boy fırın tepsisinin içine koyun. Kabuklarını soyulan iki diş sarmısağı ince ince doğrayın, biberiyeyi, tuzunu ve karabiberini her köşesine dağılacak şekilde serpiştirin. Birazda zeytinyağı döktükten sonra malzemeleri iyice karıştırın. 200 dereceye ayarlayıp ısıtılmış fırında patatesler kızarıncaya kadar (takribi yarım saat) pişirin. Afiyet olsun!

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Malzemeleri 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü iki yemek kaşığı ayçiçek yağı iki yemek kaşığı un iki yemek kaşığı erimiş tereyağı Bir buçuk su bardağı soğuk süt 1/2 su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) bir tatlı kaşığı köri bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz Çeyrek demet maydanoz Pişirme Önerimiz Sosu süt yerine benzer oranda güzel bir krema ekleyerek de yapabilirsiniz. Fakat kremayı kesilmemesi için; son günde ilave edin ve sosu yeterince kaynatmanıza gerek yok. Hazırlanışı: Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırınız. Kuşbaşı olarak kesilmiş tavuk göğüslerini renk alıp, suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurunuz. Köri sosu yapmak için; tereyağını güzelce sos tenceresinde eritiniz. Unu, kokusu gidip, renk gelene kadar karışmasını sağlayarak kavurunuz. Kavurduğunuz beyaz unu soğuk sütü ilave edin ve unun top top olmaması için bir çırpıcı desteği ile seri bir şekilde karıştırınız. Sıcak su, köri, tuz ve ka

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifinin Malzemeleri 250 gram yağsız kıyma Bir buçuk su bardağı ince bulgur 1 tane kuru soğan (eğer yeşillendiyse soğanlar tercih etmeyiniz) 4 diş sarımsak 4 tane taze kopmuş soğan iki yemek kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları) Yarım demet maydanoz Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı su 1 tane rendeden geçirilmiş domates 1 tane kırmızı sivri biber 1 tane limon Yarım çay bardağı acı kırmızı pul biber (isot) bir tatlı kaşığı tuz bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı kimyon Hazırlanışı: Kuru soğanı ve sarımsakları küçüçük doğrayınız. Bıçak sırtı ile zırh şeklinde kıyarak yine üstünden geçiriniz. Limon kabuğunun beyaz taraflarını dokunmadan sarı taraflarını incecik ve uzunca parçalar şeklinde kesiniz. Çekirdeklerini temizleyiniz, rastgele doğradığınız kırmızı sivri biberi robotta kıyınız. Taze kopmuş soğanları ve kokulu maydanozu fazlaca ince kıyınız. İki kez çektird

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifinin Malzemeleri 4 tane patates 4 tane yeşil biber 2 tane kokulu domates 500 gram orta yağlı kıyma 1 tane rendeden geçirilmiş kuru soğan (fena göz yaşartıyor) üç yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu (bulması o kadar da zor değil) 1 tane yumurta yeterli bir çay kaşığı tuz bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı kimyon iki yemek kaşığı ayçiçek yağı bir tatlı kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları) 2 tane rendeden geçirilmiş domates iki su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) Yarım çay kaşığı tuz Bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı Püf Noktası Nedir ? Kıyma harcını, güzelce özleşmesi için buzdolabında 15- 20 dakika durduktan sonra sonrasında köfteleri hazırlayınız. Hazırlanışı: Köftenin harcı nasıl hazırlanır; orta yağlı kıyma, rendeden geçirilmiş kuru soğan (fena göz yaşartıyor), bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu yuvarlak bir kaba alınız. Bütün malzemeyi güzelce bir

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli Kuru Fasulye Tarifinin Malzemeleri iki yemek kaşığı erimiş tereyağı bir yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin) 200 gram kuşbaşı kuzu eti 500 gram kuru fasulye (bir gece ilk olarak ıslatılmış) 2 tane büyük boy kuru soğan (fena göz yaşartıyor) bir yemek kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları) Yarım yiyecek kaşığı biber salçası Üç buçuk su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz) bir çay kaşığı tuz Pişirme Önerimiz Yemeğin kıvamını ayarlamak için; düdüklüde haşlanma sırasında suyunu çeken kuru fasulye ve kuzu etine bir su bardağı kadar kaynar su üzerine ekleyebilirsiniz.Tencerenin içinde pişen kuru fasulyeyi; karamelize ve yoğun bir tat vermesi için bir yemek kaşığı bal ekleyerek çömlek kapta, fırında 20 dakika boyunca piştikten sonra ikram yapınız. Hazırlanışı: Büyük boy kuru soğanları (göze dikkat), ufak parçalar şeklinde yemeklik doğrayınız. Köyden almış old