Köri Soslu Tavuk Tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifinin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• iki yemek kaşığı ayçiçek yağı
• iki yemek kaşığı un
• iki yemek kaşığı erimiş tereyağı
• Bir buçuk su bardağı soğuk süt
• 1/2 su bardağı sıcak su (çeşme suyunuz kötüyse tercih etmeyiniz)
• bir tatlı kaşığı köri
• bir çay kaşığı karabiber
• bir çay kaşığı tuz

• Çeyrek demet maydanoz

Pişirme Önerimiz

Sosu süt yerine benzer oranda güzel bir krema ekleyerek de yapabilirsiniz. Fakat kremayı kesilmemesi için; son günde ilave edin ve sosu yeterince kaynatmanıza gerek yok.

Hazırlanışı:

1. Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırınız. Kuşbaşı olarak kesilmiş tavuk göğüslerini renk alıp, suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurunuz.
2. Köri sosu yapmak için; tereyağını güzelce sos tenceresinde eritiniz. Unu, kokusu gidip, renk gelene kadar karışmasını sağlayarak kavurunuz.
3. Kavurduğunuz beyaz unu soğuk sütü ilave edin ve unun top top olmaması için bir çırpıcı desteği ile seri bir şekilde karıştırınız.
4. Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katınız. Sosu, az ateşte koyu bir kıvama gelene kadar devamlı karışmasını sağlayarak 4- beş dakika pişiriniz.
5. Hazırlamış olduğunuz sosu, kavrulan tavuklara ilave edin ve harmanladıktan sonrasında pişirme adımını 5 dakika boyunca seri bir şekilde devam ettiriniz.
6. Kokulu maydanozları (iyice yıkayınız tarım ilacı atılıyor) küçüçük kıyınız ve köri soslu tavuğa ekledikten sonra bekletilmeden soğumadan ikram ediniz. Dostlarınız ile bu tarifi onlarla paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.