Patatesli kaşarlı bazlama, yumuşak bir iç harçla doldurulmuş, dışı hafifçe kızarmış, doyurucu bir Türk mutfağı lezzetidir. Genellikle kahvaltı veya brunch gibi öğünlerde sıcak olarak servis edilir, ancak isteğe göre diğer öğünlerde de tüketilebilir. Ayrıca üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürerek daha lezzetli bir dokuya sahip olabilirsiniz.
Malzemeler
- · 2 su bardağı un
- · Yarım su bardağı süt
- · Yarım su bardağı su
- · Yarım çay bardağı sıvı yağ
- · 1 çay kaşığı tuz
- · 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- · 2 adet orta boy patates
- · 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- · Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı
·
İlk olarak patatesleri haşlayın ve püre haline
getirin.
·
Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta
karıştırın. Ardından sıvı yağı, sütü ve suyu ekleyip yoğurun.
·
Hamurunuzu 6 eşit parçaya ayırın ve her bir
parçayı elinizle yuvarlayarak açın.
·
Açtığınız hamurların içine patates püresi ve
rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
·
Hamurları kapatıp yuvarlayarak şekil verin ve
üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
·
Tavada veya ızgarada her iki tarafını da altın
rengi olana kadar pişirin.
·
Sıcak olarak servis yapın.
·
Ve afiyet olsun.
Patatesli Kaşarlı Bazlama Püf Noktaları
·
Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamını doğru
ayarlamak önemlidir. Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
İhtiyacınıza göre azar azar su veya un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
·
Patates Püresi: Patatesleri iyice haşlayıp
püre haline getirirken, fazla suyunu süzün. Aksi halde hamurunuzun kıvamını
etkileyebilir.
·
Kaşar Peyniri: Rendelenmiş kaşar
peynirini hamurun içine eklerken, peyniri eşit bir şekilde dağıtın ve fazla
koymamaya özen gösterin. Aşırı kaşar peyniri hamurun içinden taşabilir ve
dağılabilir.
·
Pişirme Süresi: Bazlamaları pişirirken
her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Altın rengi olana
kadar pişirin, ancak yanmamasına dikkat edin.
·
Servis: Bazlamaları sıcak servis yapın.
Sıcakken daha lezzetli olur ve kaşar peyniri eriyip iç harcı yumuşar.