Tarhana Çorbası Tarifinin Malzemeleri
- bir su bardağı toz tarhana
- iki yemek kaşığı ayçiçek yağı
- bir tatlı kaşığı domates salçası (köy salçasını tavsiye ederim güneşte olanları)
- bir çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber ekleyebilirsiniz
- bir çay kaşığı pul biber
- bir tatlı kaşığı nane (yaş nane de olabilir)
Pişirme Önerimiz
Kendi hazırlamış olduğunuz et veya tavuk suyunu tercih edebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Toz tarhanayı bir su bardağı kadar sıcak et suyuyla karışmasını sağlayarak katı kalması için beklemeye alın.
- Ay çiçek yağını büyük bir tencerede kızdırınız. Domates salçasını (köy salçası olsa daha tatlı olur) ilave edin ve 2- 3 dakika boyunca kavurunuz.
- Tuz, karabiber, pul biber (taze olursa çok güzel tat veriyor) ve naneyi (yaş nane de olabilir) ekleyip, karıştırınız. Baharatlarla kavrulan salçaya önceden ıslatmış olduğunuz tarhanayı ekleyiniz.
- Kalan sıcak et suyunu ekleyip, bir çırpıcı desteği ile devamlı karışmasını sağlayarak çorbanın kıvama gelmesini sağlayınız.
- Fokur fokur kaynayan çorbayı bekletilmeden soğumadan ikram ediniz. Dostlarınız ile bu tarifi onlarla paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.