Kolay Baklava
Bayramların vazgeçilmezi baklavalardır. Hazır baklavalar
kolayımıza gelse de bizler ev baklavasına bayılırız. Yapılması zor olsa da
tadından asla vazgeçemeyiz. Şerbetli tatlıların en güzeli tabi ki de
baklavadır. Misafirlerimize incecik açılmış baklava ikram etmek sizi ve
misafirinizi çok mutlu eder.
Herkesin beğenisini kazanacak olan baklavanızın içerisini
zenginleştirmek sizin elinizde ister cevizli ister Antep fıstıklı yapa
bilirsiniz.
Bu tarifim ile daha kolay baklava yapacaksınız baklava
yapamayan kalmayacak. Tarifi mi mutlaka deneyin.
Kolay Baklavanın Malzemeleri
Şerbeti için
·
5 su bardağı su
·
5 su bardağı şeker
·
1 tatlı kaşığı limon suyu
·
Kaynama suresi 20 dakika
Hamur İçin Malzemeleri
·
2 yumurta
·
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
·
1çay bardağı süt
·
1 çay bardağı sıvı yağ
·
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin veya
tereyağı (tereyağı ile yapmanızı öneririm harika oluyor)
·
1 yemek kaşığı limon suyu
·
1 yemek kaşığı sirke
·
2 yemek kaşığı yoğurt
·
Yarım çay kaşığı tuz
·
1 paket kabartma tozu
·
Beş buçuk su bardağı un (5 bardak unu ekledikten
sonra yarım bardak unu kontrollü ekleyin.)
·
Baklavanın açımında 300 gr buğday nişastası
· Arası için tercihe bağlı ben 250gr ceviz kullandım.
Üzeri için
·
200 gr margarin veya tereyağı
·
1 çay bardağı sıvı yağ
Kolay Baklavanın Hazırlanışı
İlk olarak şeker ve suyu karıştırıp ocağımıza alalım
kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk
Kaynatıp limon suyunu ekleyelim 5 dakika daha kaynatalım.
Limon ile de kaynadıktan sonra ocağımızı kapatalım soğumaya bırakalım.
Daha sonra sıvı olan bütün hamur malzemelerini ekleyip
karıştıralım ve kabartma tozunu ve unumuzu ekleyip yumuşak kıvamlı hamur
yoğuralım. Hamurunuzu yoğururken unumuzu kontrollü ekleyelim sert olmasın
Yoğurduğumuz hamuru 5 eşit parçaya bölüp beze yapalım
üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Daha sonra nişasta ile ekleyip kare şekildeki birbirlerine
bakacak şekilde karşılıklı hamurları birleştirip sonra diğer ikisini
birleştirelim. Tekrar kare şeklini alacak hamurunuz. Hamurun üzerini kapatıp
15 dakika tekrar dinlendirelim. Dinlenen hamur dikdörtgen
şekilde tepsi boyutunuzda açalım açtığınız hamuru tepsiye yağ sürmeden serelim
ve arasına ceviz koyalım. Diğer hamurları da aynı şekilde açalım açıp her kata
cevizlerden ekleyelim.
En son katı yaptıktan sonra tatlımızı istediğiniz şekilde
keselim.
Tereyağı veya margarini ocakta eritelim üzerine 1 çay
bardağı sıvı yağ ekleyip ısınınca ocağımızı kapatalım.
Eriyen yağımızı tatlımızın her yerine gelecek şekilde dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına tepsimizi koyalım.
Üzeri kızarınca tatlınız fırından alabilirsiniz.
Tatlınız soğumadan çok sıcak iken soğuk şerbeti dökelim ve
3.4 saat dinlendirelim.
Üzerine isteğe bağlı süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.