Pratik İşkembe Çorbası Tarifi

 

Seveni kadar da sevmeyeni olan işkembe çorbası tarifine neden pratik dediğimizi dilerseniz hemen en başında belirtelim. İçerisine işkembe gerçek manada girmeyecek, işte bu sebepten dolayı herkese hitap edecek evde koku vesaire gibi olumsuz durumlar yaşanmayacak. Bunun için adı pratik işkembe çorbası, başka bir değişle yalancı işkembe çorbası olarak da anılabilmekte.  Ayrıntıyı verecek olursak bu tarifimiz 6 kişilik olup, ortalama otuz dakika pişme süresi yeterlidir.

Pratik İşkembe Çorbası Malzemeleri

-1 tercihe göre 2 yemek kaşığı kadar tereyağı

-1,5 Litre su ( sıcak )

- Dolu şeklide 4 yemek kaşığı un

- 3-4 diş kadar sarımsak

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

-1 yemek kaşığı sirke

Pratik İşkembe Tarifi

Burada ilk olarak sizlere tavsiyem tereyağını dışarıda eritmeniz olacaktır. Sonrasında bir tencere içerisinde unumuzu yağa katarak pembeleşmeye başlayıncaya kadar hafifçe kavurmak. Pembeleşme başladığında ise karıştırma işlemini bırakmadan yavaş bir şekilde suyumuzu ilave edelim, topaklaşmayı engelleyelim bu şekilde. Suyumuz da tamam ise tuzu ve karabiberi de ekleyelim çorbamıza. Bu şekilde kısık ortadan biraz daha az yanacak şekilde Ocakta 25 – 30 dakika kadar kaynatalım. Kaynama işlemi bittiğinde sarımsaklarımızı rendelenmiş bir şekilde tencereye ilave edelim ve tekrar kapağını kapatarak bir 5 dakika kadar olmak kaydı ile dinlenmeye başka bir deyişle demlenmeye bırakalım. Aslında burada isteyen sirkeyi de ekleyebilir ama ben sıcak severim diyen bu işlemi en sona bırakabilir. Eğer dinlenme işlemi de tamam ise pratik işkembe çorbası için son adıma geçelim ve tereyağımızı bir küçük tava yardımı ile eritelim üzerine kırmızıbiberi ekleyelim hafif kıvam aldıktan sonra da hazır olan çorbamızın üstünde gezdirerek sıcak bir biçimde servis edelim. Şimdiden deneyen yapan herkese afiyet olsun.