İşkembe Çorbası Tarifi

Seveni kadar da sevmeyeni olan işkembe çorbası tarifine neden pratik dediğimizi dilerseniz hemen
en başında belirtelim. İçerisine işkembe gerçek manada girmeyecek, işte bu
sebepten dolayı herkese hitap edecek evde koku vesaire gibi olumsuz durumlar
yaşanmayacak. Bunun için adı pratik
işkembe çorbası, başka bir değişle yalancı işkembe çorbası olarak da
anılabilmekte.  Ayrıntıyı verecek olursak
bu tarifimiz 6 kişilik olup, ortalama otuz dakika pişme süresi yeterlidir.

Pratik İşkembe
Çorbası Malzemeleri

-1 tercihe göre 2 yemek kaşığı kadar tereyağı

-1,5 Litre su ( sıcak )

– Dolu şeklide 4 yemek kaşığı un

– 3-4 diş kadar sarımsak

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

-1 yemek kaşığı sirke

Pratik İşkembe Tarifi

Burada ilk olarak sizlere tavsiyem tereyağını dışarıda
eritmeniz olacaktır. Sonrasında bir tencere içerisinde unumuzu yağa katarak
pembeleşmeye başlayıncaya kadar hafifçe kavurmak. Pembeleşme başladığında ise
karıştırma işlemini bırakmadan yavaş bir şekilde suyumuzu ilave edelim,
topaklaşmayı engelleyelim bu şekilde. Suyumuz da tamam ise tuzu ve karabiberi de
ekleyelim çorbamıza. Bu şekilde kısık ortadan biraz daha az yanacak şekilde
Ocakta 25 – 30 dakika kadar kaynatalım. Kaynama işlemi bittiğinde
sarımsaklarımızı rendelenmiş bir şekilde tencereye ilave edelim ve tekrar
kapağını kapatarak bir 5 dakika kadar olmak kaydı ile dinlenmeye başka bir
deyişle demlenmeye bırakalım. Aslında burada isteyen sirkeyi de ekleyebilir ama
ben sıcak severim diyen bu işlemi en sona bırakabilir. Eğer dinlenme işlemi de
tamam ise pratik işkembe çorbası için son adıma geçelim ve tereyağımızı
bir küçük tava yardımı ile eritelim üzerine kırmızıbiberi ekleyelim hafif kıvam
aldıktan sonra da hazır olan çorbamızın üstünde gezdirerek sıcak bir biçimde
servis edelim. Şimdiden deneyen yapan herkese afiyet olsun.