Nevzine Tatlısı Tarifi

Malzemeler

·        Yumurta 1 adet

·        200 ml süt

·        Yarım su bardağı sıvı yağ

·        Tereyağı

·        3 damla sirke

·        Un (18 kaşık)

·        Ceviz

·        Tahin 2 yemek kaşığı

·        Kabartma tozu 2 paket

Şerbeti İçin

·        600 ml su

·        2 bardak toz şeker

·        200 ml üzüm pekmezi

Hazırlanışı

    Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetini hazırlanması hem zaman kazandırıcı hem de soğuması için oldukça önemli bir etkendir. Şerbet hazırlanırken şeker ve su ocağa konulur, içerisine bir küp şeker attığınızda erimeyecek kıvama geldiğinde ocaktan alınır. Soğuyan şerbeti pekmez ilave edilir. Gelelim hamurun yoğrulmasına. Burada vücut ısısıyla tereyağının harmanlanması oldukça önemlidir. unun miktarında birkaç kaşık değişim söz konusu olabilir.

     Bunun haricinde verilen malzemeler derin bir kapta yoğurulur. Oluşan hamur tepsiye aktarılır. Her tarafa eşit ve dengeli olacak şekilde el ile bastırılarak hamur sıkıştırılır. Hamurun iyice sıkışmış olması kesinlikle şarttır. Ardından mutlaka ve mutlaka fırına girmeden önce tatlı dilimlenir. 250 ° lik bir fırın da hamur kızarana kadar pişirilir.  Soğuyunca üzerine şerbeti dökülür.