Anne köftesi malzemeleri ile pratik, tarifi ile kolay ve
zahmetsizdir. Buna karşılık son derece lezzetli bir yemek olarak herkes
tarafından beğenilerek yenir.
Son derece az malzeme ile hazırlanan bu yemek yarım saatten
kısa sürede hazırlanabilir. Aynı zamanda yanına yapılan diğer yemeklerle
dilerseniz öğle yemeği dilerseniz akşam yemeği olarak değerlendirilebilir.
Güzel bir patates kızartması ile öğle yemeğinin
baş tacı olan bu köfteler pilav ile de akşam yemeğinde ana yemek görevi görebilir.
Kullanılacak Malzemeler
l Yarım Kg Kıyma
l Tuz ve Karabiber
l Kimyon
l 1 Tane Yumurta
l 200 Gram Ekmek İçi
l Maydanoz
l Soğan
Püf Noktaları
l Bu
köfteler kurumaya müsaittir. Bu nedenle köfteleri az pişirerek kurumasını
önlemek son derece önemlidir.
Nasıl Yapılır?
l İşe öncelikle köftenin
harcını hazırlamakla başlayın. Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan, kimyon,
tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtayı aynı kap içine alarak
yoğurun.
l Harç güzel bir kıvam alana
kadar yoğurma işlemine devam edin. Geleneksel köftelerde uzun süre yoğurma
işlemi gereklidir.
l Yoğurma işleminden sonra
üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika dolapta dinlendirin.
l Dinlendirme işlemi
tamamlandığında harçtan elinize istediğiniz büyüklüklerde alarak köfte formuna
getirin. Burada istenen şekil verilebilir.
l Ardından
ızgara tavanızı ocağa koyun ve sıvı yağ ile birlikte köftelerinizi iyi seviyede
pişirin. Afiyet olsun.