Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifinin Malzemeleri
- 5 tane patlıcan
- 3 tane sivri biber
- 2 tane kokulu domates
- 3 diş sarımsak
- üç yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin)
- üç yemek kaşığı sirke
- bir çay kaşığı tuz
Püf Noktası Nedir ?
Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) ağzına kadar soğuk su dolu bir kabın içinde 5 dakika boyunca durduktan sonra sonrasında kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Patlıcan ve sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) yüksek ısıda fırında veya ocak üstünde yüksek ateşte aralarda arka tarafını çevirerek közleyin.
- Kabuklarını soyduktan sonrasında minik parçalar şeklinde doğrayınız ve soğuması için beklemeye alın.
- Kabukları soyulan kokulu domatesleri minik küpler şeklinde kesiniz.
- Sarımsakları (Not : sarımsak çok faydalıdır sürekli kullanınız) rendeleyiniz. Zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin), sirke ve tuzla karışmasını sağlayarak salatanın sosunu (meksika sosu gibi bişiler hayal ediyorsunuz dimi yaparken) hazırlayınız.
- Bütün malzemeyi harmanladıktan sonrasında isteğe göre soğuk veya ılık olarak ikram ediniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri üstünde dostlarınız ile bu tarifi severek paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.
Nasıl İkram Edilir ?
Salatayı maydanoz ekleyerek de ikram yapınız.