Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifinin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 3 tane sivri biber
• 2 tane kokulu domates
• 3 diş sarımsak
• üç yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin)
• üç yemek kaşığı sirke
• bir çay kaşığı tuz

Püf Noktası Nedir ?

Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) ağzına kadar soğuk su dolu bir kabın içinde 5 dakika boyunca durduktan sonra sonrasında kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Patlıcan ve sivri biberleri (dikkat edin bazen bazıları çok acı olabiliyor) yüksek ısıda fırında veya ocak üstünde yüksek ateşte aralarda arka tarafını çevirerek közleyin.
2. Kabuklarını soyduktan sonrasında minik parçalar şeklinde doğrayınız ve soğuması için beklemeye alın.
3. Kabukları soyulan kokulu domatesleri minik küpler şeklinde kesiniz.
4. Sarımsakları (Not : sarımsak çok faydalıdır sürekli kullanınız) rendeleyiniz. Zeytinyağı (zeytinyağı eğer 1 seneden fazlaysa kokuyor olabilir dikkat edin), sirke ve tuzla karışmasını sağlayarak salatanın sosunu (meksika sosu gibi bişiler hayal ediyorsunuz dimi yaparken) hazırlayınız.
5. Bütün malzemeyi harmanladıktan sonrasında isteğe göre soğuk veya ılık olarak ikram ediniz.
6. Kızarmış ekmek dilimleri üstünde dostlarınız ile bu tarifi severek paylaşınız sizin nasıl bir marifetli biri olduğunuzu anlasınlar.

Nasıl İkram Edilir ?

Salatayı maydanoz ekleyerek de ikram yapınız.