Malzemeleri
·
Yumurta (2 adet)
·
Şeker (4 kahve fincanı)
·
Süt (3 kahve fincanı)
·
Sıvı yağ (2 kahve fincanı)
·
Un (8 kahve fincanı)
·
Vanilya, kabartma tozu
·
Limon kabuğu
Sosu;
·
Süt (3 su bardağı)
·
Şeker (5 çorba kaşığı)
·
Kakao (5 çorba kaşığı)
İlk olarak yumurta ve şekeri köpüklü kıvam elde edinceye
kadar çırpınız. Mutlaka çeker tanesinin elinize gelmeyecek kadar erimiş olması
oldukça önemlidir. Daha sonra süt ve yağı ekleyerek düşük ayarda çırpınız. Sıra
katıları eklemeye geldiğinde mikseri kapatarak el yordamı ile yavaş bir şekilde
kekin sönmesini engellemelisiniz. Yani un, vanilya, kabartma tozu, limon
kabuğunu eklediğinizde elle çırpıp Çok fazla karıştırmaya çalışmayız.Önceden
plan fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca 180 ° ısıda kekimizi pişiriyoruz.
Tek pişerken sosu hazırlayınız.
Pişirilmeden yalnızca karıştırarak şekerin erimesi sağlanarak meydana gelir.
Fırından çıkardığımız keki soğumasının ardından önce kare dilimlere sonra ise
üçgen dilimlere ayırınız. Kek dilimlerini Önce sosa batırıp iyice çekmesinin
ardından Hindistan cevizine bulanır. Kekiniz servise hazırdır.