Diyet Bulgur Pilavı Tarifi

Diyet bulgur pilavı, daha düşük kalorili ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilen geleneksel pirinç pilavının yerine kullanılan bir tariftir. Bulgur, tam buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tahıl ürünüdür. Diyet bulgur pilavı, beyaz pirince göre daha fazla lif, protein ve besin değeri içerir. Genellikle az miktarda yağla hazırlanır ve sebzelerle zenginleştirilir. Bu nedenle, kilo verme veya sağlıklı beslenme hedefleri olan kişiler için tercih edilen bir yemek seçeneğidir.

 

Malzemeler:

·        1 su bardağı ince bulgur,

·        2 bardak su,

·        1 yemek kaşığı sıvı yağ,

·        Yarım çay bardağı doğranmış soğan,

·        1 çay bardağı doğranmış yeşil biber,

·        Tuz.

 

Yapılışı

 

·        İnce bulguru güzelce yıkayın ve süzün.

·        Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

·        Doğranmış yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

·        Bulguru tencereye ekleyin ve biraz kavurun.

·        2 su bardağı suyu ve bir tutam tuzu ekleyin, karıştırın.

·        Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

·        Bulgur pilavı piştikten sonra ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10-15 dakika dinlendirin.

·        Dinlendirdikten sonra pilavı bir çatalla havalandırarak karıştırın ve servis yapın.

 

Püf Noktaları

 

Diyet bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

 

·        Bulgur Seçimi: Tam buğday bulgur tercih ederek daha besleyici bir pilav elde edebilirsiniz. Beyaz bulgura nazaran daha fazla lif ve besin değeri içerir.

·        Yıkama ve Süzme: Bulguru iyice yıkayarak nişastasını uzaklaştırın ve pilavın yapışkan olmasını engelleyin. Yıkadıktan sonra süzgeçte iyi süzülmesini sağlayın.

·        Yağ Miktarı: Sıvı yağı ölçülü kullanın. Az yağlı bir pilav tercih ediyorsanız, miktarı azaltabilirsiniz.

·        Soğan ve Biber Kavurma: Soğanı ve biberi kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.

·        Su Miktarı: Bulgur pilavında kullanacağınız su miktarına dikkat edin. Genelde 1 su bardağı bulgur için 2 su bardağı su kullanılır, ancak marka ve çeşitlere göre bu miktar değişebilir.

·        Karıştırma ve Dinlendirme: Bulgur ve suyu ekledikten sonra iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pişirdikten sonra pilavı dinlendirirken kapağı kapalı tutun. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

·        Havalandırma: Pilavı dinlendirdikten sonra bir çatalla havalandırarak karıştırın. Bu, pilavın tanelerinin daha gevşek ve ayrı olmasını sağlar.