Hamsi Buğulama Tarifi
Karadeniz'in masmavi sularından
gelen en lezzetli hediyesi hiç şüphesiz hamsidir. Hem besleyici hem de lezzetli
olan hamsi, Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir. Bu eşsiz balığın en güzel
şekilde değerlendirildiği tariflerden biri de "Karadeniz Usulü Hamsi
Buğulama"dır. Denizin taptaze kokusunu sofranıza taşıyan bu tarif, hem göz
hem de damak ziyafeti sunuyor. İşte, enfes lezzetin sırları ve Karadeniz Usulü
Hamsi Buğulama'nın malzemeleri...
Malzemeler:
- 500
gram taze hamsi
- 2
adet büyük boy soğan
- 2
adet domates
- 2
yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım
limon suyu
- Yarım
çay bardağı su
- Yarım
çay bardağı mısır unu
- Tuz,
karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Taze
dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Hamsilerin
kılçıklarını temizleyin ve yıkayın. Bir süzgeçte suyunu süzülmeye bırakın.
- Soğanları
ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
- Geniş
bir tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Üzerine
doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırarak pişirin.
- Mısır
ununu suyla inceltin ve tencereye ekleyin. Limon suyunu da ilave edin.
- Ardından
tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı
karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynayan
karışımın üzerine süzülmüş hamsileri dizin. Tencerenin kapağını kapatın ve
kısık ateşte hamsiler buğulanana kadar pişirin.
Karadeniz Usulü Hamsi Buğulama,
denizin taptaze esintisini sofralarınıza taşıyan bir Karadeniz lezzetidir. Taze
hamsilerin muhteşem uyumu, soğan ve domatesin enfes lezzetiyle buluşarak
unutulmaz bir yemeğe dönüşür. Yemek pişerken yayılan muhteşem kokusu bile
denizin kokusunu evinize taşıyacak. Bu tarifle hem Karadeniz'in güzelliklerini
keşfedecek hem de lezzet dolu bir yolculuğa çıkacaksınız. Taze dereotuyla
süsleyip servis ettiğinizde, masanız adeta Karadeniz'in mavisiyle donanacak.
Şimdi, taptaze hamsilerle lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz?
Post a Comment