4 Kişilik Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır

 

Malzemeleri her evde bulunan ve yapımı kolay olan ‘yeşil mercimek yemeği’ tarifini sizlerle paylaşacağız.

 Malzemeler:

 2 su bardağı yeşil mercimek

 1 adet kuru soğan

 2 adet kırmızı (kapya) biber

 1 adet yeşilbiber

 Göz kararı tuz, karabiber ve nane

 7 su bardağı su

 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 1 yemek kaşığı salça

 

 Tarifi:

 -Öncelikle yeşil mercimek yarım saat ılık suda bekletilir.

 -Sıvı yağ teflon tencereye dökülür.

 -Soğan ve biberler fazla dirikleri gitmeden yağda kavrulur ve salça ilave edilerek biraz daha kavrulur.

 -Şişmiş olan mercimekler sudan çıkarılır, süzülür ve tencereye ilave edilir.

 -Kavurma işlemine biraz daha devam ettikten sonra tuz ve baharatlar ilave edilir.

 -Sonrasında ise kaynar su ilave edilerek karıştırılır ve ocağın altı kısılarak yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakılır. Pişme süresini iyi belirleyebilmek için arada tadına bakmakta fayda var. Çünkü her yeşil mercimeğin iriliği ve pişme süresi aynı olmuyor.

 

 Yeşil Mercimek Yemeğinin Püf Noktaları ve Değişik Yöntemleri

 -Yeşil mercimeğin suda beklemesi sürecini, mercimekler tamamen suyu çekmemesine kadar olacak şekilde belirleyin, böylece pişmesi daha rahat oluyor.

 -Ufak detaylar gibi görünse de her yemek tarifi püf noktalar taşımaktadır. Kavurma sıralamasından, tuzu yemeğe atma zamanına kadar tüm detaylar önemlidir. Tuz ve baharatların tadını çok kaybetmesini istemiyorsanız yemek piştikten sonra da katabilirsiniz, ocaktan almadan.

 -4 kişilik yeşil mercimek yemeğinize sebze olarak havuç veya mantar da katabilirsiniz.

 -Dilerseniz yemeğinizi kıymalı da yapabilirsiniz. Tarifteki tüm malzemelerle birlikte uygulanabilir. Tencerede öncelikle soğanla kıymayı güzelce kavurmanız gerekmektedir.

 Yeşil Mercimek Yanına Ne Gider?

 -Yeşil mercimek yanına pilav çok tercih edilmez. Bunun yerine makarna ya da tereyağlı erişte seçilebilir.

 -Bir diğer seçenek; fırında sebze kızartması yapılabilir.

 -Yanında yoğurt ve salata çeşitleri de seçenekler arasındadır.

 -Farklılık olması açısından fırında makarna ile de servis edilebilir.

 Tüm bu tarifler dışında damak tadınıza uygun tarifi gene kendiniz belirliyor olacaksınız. Dilerseniz başka hiç sebze katmadan sadece soğan ve salça ile yeşil mercimek yemeğini yapabilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre yemeğe katacağınız ürünleri kendiniz de belirleyebilirsiniz. Pişme süresinden, kavurma süreçlerine göre birçok püf nokta her yemeği daha lezzetli hale getirmektedir.