Su Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır

 

Malzemeler:

Yufka hamuru:

• 5-6 adet yufka (tepsi boyutuna göre ayarlayabilirsiniz)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• Yarım su bardağı süt

İç harcı:

• 250 gr beyaz peynir (veya lor peyniri)

• 2 su bardağı süt

• 2 yumurta

• Tuz (damak zevkinize göre)

• Maydanoz (isteğe bağlı, ince muhafaza)

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

• İlk olarak iç harcını hazırlayın. Beyaz peyniri rendeleyin veya çatal yardımıyla ezin. İnce mevcut maydanozu peynirle karıştırın. Tuzunu da ekleyerek karıştırın.

• Bir kâse içerisinde süt ve yumurtaları çırpın.

• Daha sonra yufkaları tezgâhın üzerine serin. Yufkanın tamamını sermeye gerek yok, yarım bırakarak başlayabilirsiniz. Serdiğiniz yufkanın yarısına, sıvı yağ ve süt karışımından fırçalayarak sürün.

• Üzerine ikinci yufkayı serin ve yine sıvı yağ ve süt karışımı sürün.

• Hazırladığınız peynirli harcı yufkanın üzerine yayın. Daha sonra kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına yağ-süt karışımı sürerek üst üste koyun.

• Yufkaları kesmeden önce tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan sıvı yağ ve süt karışımını gezdirin. Bu karışım su böreğinin üzerinin güzelce kızarmasını sağlar.

• Yufkaları istediğiniz şekilde dilimleyin. Desenler kare veya üçgenler kesilir.

• 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt ve üst yüzey güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu genellikle 30-40 dakika kadar sürüyor.

Fırından çıkan su böreğini sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Dilerseniz iç harcı değiştirerek farklı tatlar sağlayabilirsiniz. İçine ıspanak, kıyma veya patates gibi malzemeler katılarak çeşitlendirilebilir.